La Poitevine et une race locale menacée, son lait est d’une qualité supérieure.

Elle est aussi rustique et donc parfaitement adaptée au pâturage, les fourrages et céréales qui composent le reste de la ration proviennent de fermes voisines en agriculture biologique.

Les premières mises bas au printemps 2024 sonnent le début de la production laitière et de la transformation à la ferme : fromages affinés (chabis, bûches..) ou frais, yaourts, confiture de lait…

Les chevreaux sont élevés sous les mères.

Tous les produits sont commercialisés en vente directe.

La ferme est réglementairement considérée « en conversion » pendant 3 ans mais les critères de l’agriculture biologique sont déjà respectés.